Jest bigos, bo siê z jarzyn dobrych sztucznie składa. Bierze się doñ siekana, kwaszona kapusta, Która, wedle przysłowia, sama idzie w usta; Zamkniêta w kotle, łonem wilgotnem okrywa Wyszukanego cząstki najlepsze miêsiwa; I praży siê, aż ogieñ wszystkie z niej wycioenie Soki żywne, a¿ z brzegów naczynia war pryśnie I powietrze W tamtej, jak w swym dziedzictwie, rej wodził Gerwazy, W tej najwyższe za stołem brał miejsce Protazy. Nowa karczma nie była ciekawa z pozoru. Stara wedle dawnego zbudowana wzoru, Który był wymyślony od tyryjskich cieśli, A potem go Żydowie po świecie roznieśli: Rodzaj architektury obcym budowniczym Bigos - to potrawa! Kulig - to zabawa! — Przypowieści pana Wełdysza, w: Wincenty Pol: Dzieła Wincentego Pola wierszem i prozą, Lwów: F.H. Richter, 1876, s. 360. Powróćmy jeszcze do bigosu, a zarazem też - do Pana Tadeusza. Było już o tym, co w Soplicowie jadano na śniadania, ale pominęliśmy wówczas śniadanie myśliwskie z Bigos z cukinii - bigos, w którym kapusta jest zamieniona na cukinię. Bigos w literaturze. W Panu Tadeuszu Adama Mickiewicza można znaleźć pochwałę tej potrawy: W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną. Tadeusz Boy-Żeleński w Replice kobiety polskiej zażartował: W sobotę odbyło się losowanie fazy grupowej mistrzostw Europy 2024 w piłce nożnej. Na razie znamy 21 z 24 uczestników turnieju finałowego. Składniki: 4 duże cebule, 3 kilogramy dobrej kapusty kiszonej, 500 gramów wołowiny gulaszowej (najlepsza będzie pręga), 1 kg gramów wieprzowiny (dobrze sprawdzi się łopatka) 500 gramów dobrej kiełbasy (może być różnego rodzaju) 500 gramów boczku wędzonego, 100 gramów suszonych grzybów, duża garść śliwek wędzonych, Synkretyzm gatunkowy w Panu Tadeuszu oryginalności Pana Tadeusza i ta właśnie oryginalność czyni go pomnikiem literackim, stanowiącym ogniwo między dawnymi a nowymi laty, między dawnymi a nowymi ludźmi. Źródło: Julian Krzyżanowski, Wielkość i oryginalność „Pana Tadeusza", [w:] Pamiętnik Literacki, 1948, s. 258-259. InHpD.

opis bigosu w panu tadeuszu